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餐飲用顆粒雪花機操作前的準備工作

更新日期：2025-03-04   瀏覽量：49
　　餐飲用顆粒雪花機操作前準備：
　　1.培訓與資質(zhì)
　　操作人員必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓，熟悉顆粒雪花機的操作原理、性能、結構及安全注意事項，并取得相應的操作資格證書(shū)。
　　2.檢查電源
　　確保顆粒雪花機的電源線(xiàn)完好無(wú)損，無(wú)破損、漏電等安全隱患。插頭應與插座匹配良好，接地可靠。
　　檢查電源開(kāi)關(guān)是否處于關(guān)閉狀態(tài)，避免誤操作。
　　3.設備外觀(guān)檢查
　　仔細檢查顆粒雪花機的外觀(guān)，確認無(wú)變形、損壞、松動(dòng)等異常情況。各部件連接應緊密，防護裝置應齊全有效。
　　檢查進(jìn)料口、出料口是否暢通，無(wú)異物堵塞。
　　4.清潔與衛生
　　保持顆粒雪花機的外部清潔，無(wú)油污、雜物等。定期對設備內部進(jìn)行清潔和維護，確保符合食品安全衛生標準。
　　餐飲用顆粒雪花機的操作步驟：
　　1.開(kāi)機
　　確認以上準備工作完成后，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，等待設備自檢完成（如有自檢功能）。
　　按下啟動(dòng)按鈕，觀(guān)察顆粒雪花機的運行情況，確保其運轉正常，無(wú)異常聲響或振動(dòng)。
　　2.進(jìn)料
　　根據生產(chǎn)需求，將適量的原料（如水、食品添加劑等）緩慢均勻地倒入進(jìn)料口。注意不要超負荷進(jìn)料，以免影響設備的正常運行和產(chǎn)品質(zhì)量。
　　在進(jìn)料過(guò)程中，嚴禁將手或其他物品伸入進(jìn)料口，防止發(fā)生意外傷害。
　　3.制冰過(guò)程
　　調整顆粒雪花機的相關(guān)參數（如制冷溫度、制冰時(shí)間等），使其達到最佳的制冰效果。具體參數設置應根據原料的特性和產(chǎn)品的要求進(jìn)行調整。
　　密切關(guān)注顆粒雪花機的運行狀態(tài)，如發(fā)現異常情況（如溫度過(guò)高、壓力異常、噪音過(guò)大等），應立即停止設備運行，并檢查排除故障。
　　4.出料
　　當制冰完成后，打開(kāi)出料口，將制成的顆粒雪花收集到容器中。出料時(shí)應小心操作，避免顆粒雪花濺出傷人。
　　出料完畢后，及時(shí)關(guān)閉出料口，防止異物進(jìn)入設備內部。
　　5.關(guān)機
　　完成制冰作業(yè)后，按下停止按鈕，關(guān)閉顆粒雪花機的電源開(kāi)關(guān)。待設備停止運行后，再進(jìn)行后續的清潔和維護工作。

 

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